Mousse de Foie Gras de canard au Poiré de Glace

Notre mousse de canard est cuisinée avec 60% de foie gras ce qui permet de préserver un goût authentique, en plus de lui donner une texture onctueuse. En y incorporant du Poiré de Glace, on y ajoute des notes de poires caramélisées et de vanille.